十三香能代替五香粉吗（五香粉是哪五香）

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1、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

2、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

3、有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

4、主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

5、五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

6、广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

7、其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

8、五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

9、扩展资料：在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

10、五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

11、五香粉也有一些饮食禁忌。

12、五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。

13、孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

14、五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

15、参考资料来源：百度百科-五香粉。

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